Das Culinary Institute of America, kurz CIA, ist eine Schule für die Gastronomie in New York, USA. Sie wurde 1946 gegründet und zählt zu den renommiertesten Kochschulen weltweit. Aufgrund ihres großen Erfolges wurde 1995 eine zweite Schule (CIA Greystone) in Napa Valley (Kalifornien) eröffnet. Insgesamt werden 2000 Studenten unterrichtet. Ein...